肉形石
6 月1４、1五 日在台加文明協會二樓 台加廚房
由僑務委員會主辦，溫哥華華僑文教服務焦点籌備處協辦
台加文明協會承辦，特聘請台灣頂廚國宴廚藝總監
全國廚師典型與多項獎章的台菜名廚黃德忠教员及現
任義美食品總主廚的黃清吉教员擔任講師。
资料 冬瓜1２片 厚1cm 長寬五.五cm
貢丸漿(絞肉+胡椒粉+五香粉+蛋打成漿再+魚漿拌勻)1八粒
黃德忠大廚和美麗廚娘
(絞肉+胡椒粉+五香粉+蔥+蛋打成漿再+魚漿拌勻)
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冬瓜切正方形 再片成薄片 較綠得當底層
1層瓜(瓜要擦乾粉)1層肉
再疊上瓜
切最薄的東瓜片用醬油膏或海鮮醬上色
做好要疊方正蒸好才像五花肉喔
大火蒸1五-２0分
燙青江菜做盤飾 (水+香油+鹽+雞粉)
美麗廚娘貼心叮嚀 雞粉可省略
美食分享
做滷湯--醬油+海鮮醬+糖+水煮滾勾芡
淋些滷汁在肉形石上
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